آموزش کیک یزدی
کیک یزدی
کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است و بیشتر در خود استان یزد برای پذیرایی در مراسم مذهبی از آن استفاده می‌کنند.
مواد لازم در تهیه آن :
تخم مرغ : ۵ عدد
شکر: 400 گرم
آرد : 530 گرم
ماست : 200 گرم
گلاب : 80 گرم (بهتر ۴۰ آب ۴۰ گلاب)
روغن :300 گرم
جوش شیرین 4 گرم
بیکینگ پودر : 6 گرم
اسانس : هل
مراحل :
– تخم مرغ به همراه شکر 15 الی 20 دقیقه با سرعت متوسط و با سری مفتول میکس کنید.
– سپس ماست و گلاب و به همراه نیمی از روغن مایع به پاتیل اضافه شود و به مدت 1 دقیقه با سرعت پایین میکس کنید.
– آرد و تمام پودر ی ها کم کم (یکجا اضافه نشود چون ممکنه گولّه شود) اضافه شود و با سرعت پایین میکس شود و در نهایت مابقی روغن را اضافه کنید.
– با قیف قالب بزنید و با کنجد تزیین شود.
شرایط پخت :
دمای پخت : 200 درجه سانتی گراد
مدت :15 الی 20 دقیقه
دیدگاهتان را بنویسید