آموزش

مواد مورد نیاز آرد :  100% خمیر  مایه خشک فوری : 1/3% نمک :  2/1%   گلوتن (در صورت نیاز): 1% الی 3% بهبود دهنده (اِس 500 اَکتی پلاس) :…

مواد مورد نیاز  :برای تهیه شیرینی تر با توجه به مبحث آموزش  جلسه سوم همین کتاب ، ابتدا یک عدد کیک تخته ای تهیه کنید -  مقداری پودر کاکائو –…

موارد مورد نیاز کیک اسفنجی : آرد 400 گرم - 12 عدد تخم مرغ  زرده و سفید جدا – شکر 350 گرم – بیکینگ پودر 7 گرم – اینورت 60…

شیرینی نخودچی یا نان نخودچی یکی از شیرینی های سنتی قزوین و از معروفترین شیرینی‌های ایرانی است.در حال حاضر در بیشتر شهرهای ایران تهیه می گردد مواد مورد نیاز :…

شیرینی ناپلئونی (به انگلیسی: Napoleon) یا میل‌فُی (به فرانسوی: Mille-feuille) (فراگویی فرانسه: /mil fœj/) در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعی پای یا شیرینی سه لایه با منشأ و…

در تاریخچه شیرینی دانمارکی آمده‌است که منشأ پیدایش این شیرینی به اعتصاب کارگران نانوایی در دانمارک به سال ۱۸۵۰ میلادی برمی‌گردد. این اعتصاب باعث شد صاحبان نانوایی‌ها کارگرهایی را از…

مواد مورد نیاز : آرد 1000 گرم + 1 پینچ وانیل داخل آرد – آب 400 گرم – اسید سیتریک 1 پینچ -  نمک 5 گرم – تخم مرغ 100…

موارد مورد نیاز: خمیر تارت :آرد 500 گرم – کره 225 گرم (به دمای محیط برسد) یا آریستو کروسان – شکر 225 گرم (50% میتوان پودر قند استفاده کرد)– تخم…