کروسان
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 2% نمک : 2% شکر : 10% بهبود دهنده : 1% (s500) آریستو نان : 4% تخم مرغ :…
نان بربری فانتزی
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 5/1% نمک : 5/1% گلوتن : 1% بهبود دهنده : 1% (اس500) شکر : 5/1% روغن : 2%…
نان بربری سنتی (با جزئیات)
مواد مورد نیاز آرد : 100% (سبوس ریز 15 % + آب بیشتر) خمیر مایه خشک فوری : 1% - 8/0% (*2 اتنتیک بدون بهبود دهنده) نمک : 5/1% …
نان شیرمال
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 2% (تر 4%) نمک : 5/1% بهبود دهنده : 10% (S500) شکر : 17% آریستو نان : 10%…
نان تست
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 5/1% نمک : 5/1% الی 8/1% بهبود دهنده (ایزی تست) : 10% روغن (آریستو نان): 6% الی 8%…
نان مک دونالدی
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 5/1% - 2% نمک : 5/1% الی 2% بهبود دهنده (ایزی برگر): 10% (ایزی برگر) شکر : 2% (اختیاری)…
آموزش نان ساندویچی
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 1/3% نمک : 2/1% گلوتن (در صورت نیاز): 1% الی 3% بهبود دهنده (اِس 500 اَکتی پلاس) :…
- 1
- 2