نان شیرمال
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 2% (تر 4%) نمک : 5/1% بهبود دهنده : 10% (S500) شکر : 17% آریستو نان : 10%…
نان تست
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 5/1% نمک : 5/1% الی 8/1% بهبود دهنده (ایزی تست) : 10% روغن (آریستو نان): 6% الی 8%…
نان مک دونالدی
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 5/1% - 2% نمک : 5/1% الی 2% بهبود دهنده (ایزی برگر): 10% (ایزی برگر) شکر : 2% (اختیاری)…
آموزش نان ساندویچی
مواد مورد نیاز آرد : 100% خمیر مایه خشک فوری : 1/3% نمک : 2/1% گلوتن (در صورت نیاز): 1% الی 3% بهبود دهنده (اِس 500 اَکتی پلاس) :…
شیرینی تر
مواد مورد نیاز :برای تهیه شیرینی تر با توجه به مبحث آموزش جلسه سوم همین کتاب ، ابتدا یک عدد کیک تخته ای تهیه کنید - مقداری پودر کاکائو –…
کیک مناسبتی
موارد مورد نیاز کیک اسفنجی : آرد 400 گرم - 12 عدد تخم مرغ زرده و سفید جدا – شکر 350 گرم – بیکینگ پودر 7 گرم – اینورت 60…
شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی یا نان نخودچی یکی از شیرینی های سنتی قزوین و از معروفترین شیرینی‌های ایرانی است.در حال حاضر در بیشتر شهرهای ایران تهیه می گردد مواد مورد نیاز :…
خمیرمیلفوی یا هزارلا یا فونتیه یا خمیر شیرینی ناپلئونی
شیرینی ناپلئونی (به انگلیسی: Napoleon) یا میل‌فُی (به فرانسوی: Mille-feuille) (فراگویی فرانسه: /mil fœj/) در زبان فرانسوی به معنای هزار برگ، نوعی پای یا شیرینی سه لایه با منشأ و…